Burger King Stop Pembelian Minyak Sawit Indonesia

Liputan 6 - Minggu, 5 September

 

 

 

Liputan6.com, Jakarta: Para peduli lingkungan memuji keputusan Burger King berhenti membeli minyak kelapa sawit dari perusahaan Indonesia yang dituduh merusak hutan, Sabtu (5/9).
Sehari sebelumnya, perusahaan hamburger raksasa asal Amerika Serikat yang baru-baru ini sepakat menjual perusahaan senilai US$ 3,26 triliun kepada 3G Capital, menyatakan telah membatalkan kontraknya dengan PT Sinar Mas Agro Resources and Technology. Pihak Burger King tak bisa menerima praktik pertanian yang diterapkan perusahaan minyak sawit tersebut.
Hal ini dikutip dari audit independen yang ditemukan bahwa perusahaan perkebunan itu telah melanggar beberapa peraturan, termasuk penanaman di beberapa rawa gambut dan hutan sekunder.
"Praktik-praktik ini tidak konsisten dengan komitmen tanggung jawab perusahaan kami," kata Burger King dalam pernyataannya di halaman Facebook karena bergabungnya dengan daftar pertumbuhan perusahaan multinasional yang telah rusak hubungan dengan Sinar Mas. Burger King tidak mengatakan alternatif lain sumber minyak kelapa sawit yang digunakan untuk menggoreng kelak.
Kelompok lingkungan hidup Greenpeace yang menuding perusahaan Sinar Mas menghancurkan hutan yang merupakan rumah bagi orang utan dan spesies langka lainnya, sangat menyambut tindakan Burger King. Bustar Maitar, juru kampanye hutan regional kelompok itu, mendesak konsumen lain korporasi besar seperti Cargill, Pizza Hut dan Dunkin Donuts untuk melakukan hal yang sama.
Jatna Supriatna dari Conservation International Indonesia melihat langkah ini sebagai pelajaran untuk Sinar Mas dan perusahaan lain yang telah menghancurkan hutan tropis. Hutan bagi satwa liar terancam punah dan hutan yang juga berperan sebagai filter untuk menyerap karbon dioksida, penyebab utama perubahan iklim global.
Indonesia adalah produsen terbesar di dunia minyak sawit, komoditas murah digunakan untuk pembuatan minyak goreng, margarin, kosmetik dan bahan bakar bio.
Adsapun Sinar Mas kecewa dengan keputusan Burger King. Namun, Sinar Mas akan bekerja keras untuk meyakinkan perusahaan AS itu berkomitmen untuk praktik-praktik berkelanjutan. Unilever, Nestle dan Kraft Foods baru-baru ini juga memiliki hubungan yang rusak dengan Sinar Mas [baca: Unilever Putus Pasokan Minyak Sawit Indonesia].(ANS/AP)

INOVASI PANGAN YANG TERJADI KARENA KETIDAKSENGAJAAN

1.  Donat

Donat pertama kali ditemukan oleh Hanson Gregory. Ada 2 versi mengenai sejarah penemuan donat :

Versi 1 Kapten Hanson Gregory di atas kapal

Cerita ini bermula pada abad ke 19 ketika ada seorang kapten kapal yang bernama Hanson Gregory. Suatu hari, ketika kapalnya berlayar, ia duduk di atas dek kapal sambil menikmati kue bulat. Tapi di saat sedang asyik-asyiknya menikmati kuenya, tiba-tiba ada ombak yang cukup besar yang menghantam kapalnya. Sebagai kapten, iapun harus mengendalikan kapalnya agar tetap stabil terkena ombak.

Versi 2 Hanson Gregory di atas Dapur

Cerita ini bermula Hanson Gregory masih kecil. ia menemani ibunya untuk menggoreng adonan kue berbentuk Bulat. Saat itu, ia bertanya kepada ibunya " Bu, kenapa matangnya lama sekali?". Dan ibunya pun menjawab "soalnya bagian tengahnya susah matang, butuh waktu lama". Gregory kecilpun kemudian membuang setiap bagian tengah dari kue yang belum digoreng dang berkata kepada ibunya "bu, gorenglah kue yang sudah kulubangi ini, pasti matangnya cepat".
Ibunya pun menggoreng kue yang sudah berlubang di tengahnya itu, sejak itulah kemudian muncul ide untuk membuat kue yang berlubang tengahnya alias Donat.

2.  Kerucut Es Krim

Kisah ini adalah suatu contoh yang sempurna dari penemuan yang tidak disengaja, dan sebuah kesempatan pertemuan langka yang memberi dampak ke seluruh dunia. Dan merupakan sebuah pertemuan yang manis. Di awal 1904, es krim disajikan di atas sebuah piring. Sampai suatu ketika di World’s Fair pada tahun itu, di Saint Louis, Missouri, dua bahan makanan yang kelihatannya tidak berhubungan dengan tak terelakkan tersambung bersama-sama. 

Pada saat udara sangat panas di World’s Fair 1904, depot eskrim menjual eskrim dengan cepat sampai-sampai kehabisan piring-piring. Depot di sebelahnya tidak seberuntung penjual es krim, yaitu penjual Zalabia – sejenis wafel wafer tipis dari Persia – dan pemilik depot mengusulkan sebuah ide untuk menggulung zalabianya menjadi kerucut dan meletakkan sebongkah es krim di atasnya.

Demikianlah kerucut es krim dilahirkan – dan hingga kini kita masih menemukan es krim dengan kerucutnya, semodern apa pun pembuatan es krim itu.

3.  Keripik kentang 

Tahun 1853, di sebuah rumah makan di Saratoga, New York, seseorang yang sedang makan malam, Cornelius Vanderbilt, terlihat cerewet sekali karena berulang kali yang menolak memakan gorengan yang dipesannya. Dia mengeluh gorengan itu terlalu tebal dan terlalu basah. 

Setelah dikembalikan beberapa piring dan lalu lebih menipiskan potongan kentangnya, kepala tukang masak George Crum memutuskan untuk menggoreng irisan kentang yang tipis tersebut di dalam minyak goreng yang banyak, maka jadilah keripik kentang seperti sekarang ini.

Vanderbilt pada awalnya memprotes usaha si kepala tukang masak, katanya gorengan itu terlalu tipis untuk ditusuk dengan garpu, tetapi setelah beberapa percobaan, keripik kentang itu kemudian menjadi kesukaan, dan segera semua orang di dalam rumah makan tersebut memesannya. Sehingga pada daftar menu dicantumkan “Saratoga Chips”, yang kemudian terkenal ke seluruh dunia

4.  Sakarin

Sakarin, pemanis buatan yang paling tua, tanpa sengaja ditemukan di tahun 1879 oleh seorang peneliti bernama Constantine Fahlberg, seseorang yang dulu pernah bekerja pada Johns Hopkins University di dalam laboratorium profesor Ira Remsen.

Penemuan Fahlberg bermula ketika dia lupa mencuci kedua tangannya sebelum makan siang, yang mana sebelumnya telah ditumpahi sejenis bahan kimia di laboratoriumnya. Bahan kimia itulah kemudian menyebabkan roti yang dimakannya menjadi berasa manis yang aneh.

5. Sandwich

Penemu sandwich adalah koki dari John Montagu, 4th Earl of Sandwich. Montagu, yang senang berjudi meminta makanan kepada tukang masaknya, yang tidak mengganggu jalannya permainan judi itu. Lalu tukang masak itupun menyediakan daging yang ditumpuk 2 roti. Nama Sandwich berasal dari John Montagu tadi, namun nama penemu aslinya (si tukang masak) tidak disebutkan.

Sumber : yourselftitled.wordpress.com/.../penemuan-penemuan-simpel-yang-ternyata-sangat-berguna-bagi-kita/

: http://sekedar-tahu.blogspot.com/2010/05/kisah-penemuan-lubang-donat.html#ixzz0yQ4n5RK3

Download Fundamentals of Food Process enginering via ziddu

Merupakan buku refferensi untuk matakuliah SATOP IV di Fakultas Ilmu Tek. Pangan UNS. Masih dalam bahasa inggris jadi silakan sambil belajar mentranslate..........


Fundamentals of Food Process enginering
oleh : Toledo

Bab PENGERINGAN = Bab12
Bab PENDINGINN    = Bab 10

Link :  http://www.ziddu.com/download/11495539/Toledo-Fundamentals-of-Food-ProcessEngineering.PDF.html

Selamat Blajar.................

5 Foto Yang Akan Membuat Anda Berfikir Pernah Ada Kehidupan di Mars

Tanpa memandangasli atau tidaknya foto - foto ini, mungkin ada akan berpikir bahwa ada kehidupan si planet mars pada zaman dulu setelah melihat foto - foto berikut ini......

1.    1.   Foto sosok alien

Di dalam foto tersebut tampak sosok yang mirip dengan manusia tengah duduk di atas pinggiran batu. Foto yang dirilis NASA itu direkam wahana penjelajah Spirit tak lama setelah sukses mendarat di permukaan Mars pada 24 Januari 2004. Spirit adalah salah satu dari wahana kembar milik NASA yang masih aktif menyusuri permukaan Planet Mars.  

2.    2.   Foto Tengkorak Alien

“Para penyelidik keberadaan UFO dan alien mengklaim bahwa mereka menemukan sebuah tengkorak kepala utuh yang diduga merupakan kepala alien. Tengkorak itu berada di Mars dan ditemukan sesaat setelah NASA menyorot ulang gambar satelit dari Bumi.

Sekilas, bentuknya mirip bebatuan di hamparan pasir, namun gambar bentangan alam Mars ini cukup menarik perhatian dan menjadi pembicaraan di kalangan pecinta luar angkasa, demikian keterangan yang dikutip dari Telegraph, Jumat (1/5/2009). ”

3.      3.  Marsface

pada akhir tahun 1976, Viking yang memotret permukaan planet Mars mendapatkan sebentuk wajah pada planet Mars. Sejak foto tersebut muncul untuk pertama kalinya, maka spekulasi tentang adanya extra terestrial di Mars kembali muncul.

4.     4.  Foto Tengkorak Manusia

         Tengkorak pada foto diatas ini pertama kali diidentifikasi oleh Michael Middleton dari  

           Australia.

5.      5.  Foto Tengkorak hewan

Sumber – sumber :       http://www.lintasberita.com

                                    www.speedytown.com

                                    nasional.kompas.com